家庭での精進料理

今回は精進料理

皆で手作りした精進料理。

事前に先生からの精進料理にあたっての講義を受けてからの支度。

私は酢の物担当で少し自分ではすっぱ過ぎたような気がしていたけれど、先生からはそれぐらいでちょうど良いと褒めていただいて安心した。

でもこれも理由があったのだ！

季節や温度や時間帯などで味付けの濃さやすっぱさ、辛さなどはもてなす側が繊細に調節して出すものらしい。
　今回は子供たちも参加して、盛り付けを手伝わせる。

テーブルでの前準備やお皿の並べ方や盛り付け方も全てが精進の中に含まれているらしい。

　ここでの一番の印象は食べる順番。
すでに子供たちはキャンプで経験済みなので、結構覚えていた。びっくり！
みんな結構かしこまって、きちっと食べている。

まず一口のご飯から始まった。。最後はエコの気分。